Das Klimastandgerät ist für Räume ab 3m² bis 15 m² für das Reifen, Nachreifen, Trocknen und Lagern für alle Rohwurst- und Rohpökelwaren geeignet.
Das Gerät beansprucht 1m³ Platz und kann in geeigneten, isolierten Räumen eine langsam zirkulierende Raumluft zwischen 12 bis 26°C mit einer Luftfeuchte von 74-90 % konstant herstellen.
Somit erreicht man ein optimales Klima für alle Rohwürste wie Salami, Rohbeisser, Landjäger, sowie alle Speck, Rohschinken und Rauchfleich-Produkte.
Das Gerät kann an vorhandene Verbund-Kühlsysteme oder an ein externes Kühlaggregat angeschlossen werden. Alle gängigen Kühlmittel sind verwendbar.
Die Entfeuchtungsleistung beträgt bis ca. 50 Liter/Tag und reicht für eine Beschickung von bis zu 1.600 kg Ware. Damit können Sie Ihren verschiedenen Produkten jederzeit eine eigene Geschmacksnote verleihen.
Das Klimastandgerät wird über ein elektronisches Steuergerät im Einzelschrittsystem gesteuert. Das Kondensat kann in das Abwassernetz angeschlossen werden oder mittels Abwasserbehälter entsorgt werden.