Der ALPINA-Kutter ist äußert universell einsetzbar, jedoch für jeden Anwendungsfall eine überlegene Spezialmaschine. Die Herstellung feinster Brüh- und Kochwurst sowie anderer Emulsionen und die Fertigung von grob- oder feinkörniger Rohwurst ist genau so problemlos wie das perfekte Vermengen und Kneten verschiedenster Produkte.

Technische Daten:

Schüssel-Inhalt                                  540 Liter

Messerwellen-Touren pro Minute   ca. 840/1680/3360

Schüssel-Touren pro Minute            ca. 6,8/13,6

Kriechgang-Touren pro Minute       ca. 56/112

Auswerfer-Touren pro Minute          stufenlos/max. 90

Messerwelle                                        45/75/150kW

Kriechgang                                          1,5/2,4kW

Schüssel                                               1,4/1,8kW

Hydraulik                                              5,5kW

Vakuum                                               5,5kW (7,5 bei 60Hz)

Fremdlüfter                                          1,75kW

Anschlusswerte:

El. Zuleitung Hauptmotor                  3 Phasen und Schutzleiter 150kW

Richtwerte Absicherung                   bei 380/415V 50Hz 400A

El. Zuleitung Hilfsmotoren                 3 Phasen und Schutzleiter 15,2kW PBV

Richtwert Absicherung                     bei 380/415V 50Hz 40A PBV

Wasser-Schlauch Wassermenge   1″/25mm max. 8 bar, 60°C

Dampf Kochen                                   1″ max. 10 bar

Wasser-Schlauch Kühlen                 3/4″ /20mm max. 10 bar

Gewicht Netto                                     7550kg

Gewicht Brutto                                    8552kg

Schutzart                                              IP 64

Temperaturbereich:

Umgebungstemperatur Lager        -10°C bis +50°C

Umgebungstemperatur Betrieb     -10°C bis +30°C